Моего отца зовут Юрий. В записке за него писать об упокоении Георгия или Юрия? Я понимаю что это не столь важно, что Господь знает кого я хочу помянуть, но все же.
Здесь важность - не столько в форме имени, сколько в вашем внимании, усердии к делу общей молитвы, к поминовению на Проскомидии, перед Престолом, на панихиде.
[Кстати: почерк и манера написания этих записок поневоле сказывается на поминовении...]
Так вот: ваше внимание должно подсказать вам, что Юрий и Георгий - это разные формы одного и того же имени. Таких примеров множество:
Светлана - Фотиния,
Злата - Хриса,
Владимир - Вальдемар,
Олеся - Александра,
Оксана - Ксения,
Никифор - Нечипор,
Фрол - Флор,
Самвел - Самуил,
Малхаз - Мелхисидек,
и т.д. и т.п.
Любой священник это знает (или обязан знать). Однако бабушки, которые принимают записки, недостаток знаний нередко компенсируют избытком административного зуда: к этому надо просто быть готовыми...